馬上就要面對(duì)高考了，相比起讓孩子不停地刷題，其實(shí)更能讓家長(zhǎng)感到揪心的，是到了吃飯時(shí)候孩子的情況，吃什么東西，以及該怎么去吃，這直接就關(guān)聯(lián)到孩子在考場(chǎng)上的狀態(tài)究竟能不能調(diào)整好的問(wèn)題，還有發(fā)揮的時(shí)候會(huì)不會(huì)受到影響，食品藥品監(jiān)督管理部門在今天專門針對(duì)這種情況給家長(zhǎng)們劃分出了“飲食雷區(qū)”，也就是有一些很常見(jiàn)的菜品，最好不要把它們端上飯桌。

考點(diǎn)食堂先過(guò)安檢關(guān)

以沙坪壩鳳鳴山中學(xué)為地點(diǎn)來(lái)看，今日早上十點(diǎn)時(shí)，食堂后廚呈現(xiàn)出一片忙得不可開(kāi)交、熱火朝天的景象。此地作為沙坪壩區(qū)五個(gè)高考考點(diǎn)當(dāng)中存在的一個(gè)，它需要為1000多名考生來(lái)準(zhǔn)備午餐，在這些考生里，有800多人作出了于學(xué)校食堂就餐的選擇。在菜品準(zhǔn)備方面，學(xué)校特意依據(jù)營(yíng)養(yǎng)師給出的建議，推出了一份包含12道菜以及1湯的菜單，其中包含7個(gè)屬于葷菜范疇的菜品和5個(gè)屬于素菜范疇的菜品，既存在著口味較為清淡的菜品，又有著學(xué)生們喜愛(ài)吃的具備麻辣味道的菜品。

沙區(qū)食藥監(jiān)分局有工作人員，今天特意來(lái)到鳳鳴山中學(xué)，詳細(xì)查看了當(dāng)日的菜譜，檢查了食材存放情況以及加工流程，他們與校方在現(xiàn)場(chǎng)簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，著重排查了那些可能存在風(fēng)險(xiǎn)的菜品，倘若一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題便會(huì)要求學(xué)校馬上更換，以此來(lái)確?？忌軌虺缘冒残?。

保持飲食習(xí)慣最重要

諸多家長(zhǎng)覺(jué)著高考之際需要給孩子實(shí)施“大補(bǔ)”，特地去采購(gòu)各式各樣的營(yíng)養(yǎng)品，又會(huì)變更平常的菜譜烹制出一桌豐盛的好菜。食品藥品監(jiān)督管理部門的工作人員進(jìn)行提示說(shuō)道，如此這般的做法反倒極易出現(xiàn)問(wèn)題。驟然間將飲食習(xí)慣予以改變，孩了的腸胃極有可能無(wú)法適應(yīng)得了，進(jìn)而引發(fā)消化不良甚至出現(xiàn)腹瀉的狀況。

考試的這幾個(gè)日子里，除了于學(xué)校食堂用餐之外，此外的時(shí)間最好能夠讓小孩于家中進(jìn)食，要盡可能規(guī)避到外面餐廳吃飯。家中所烹制的飯菜會(huì)更具衛(wèi)生性，食材的來(lái)源也會(huì)更為明晰。在家長(zhǎng)進(jìn)行做飯期間同樣需要留意，蔬菜必須得多清洗幾次，肉類務(wù)必要完全煮熟煮透，絕不能夠貪圖簡(jiǎn)便省事。

涼菜海鮮風(fēng)險(xiǎn)要警惕

5月至10月期間，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)時(shí)段，這一時(shí)期恰好碰上高考。涼菜于制作進(jìn)程里不存在加熱步驟，要是存放時(shí)長(zhǎng)稍有延長(zhǎng)或者溫度不太適宜，細(xì)菌便會(huì)大量繁衍。哪怕置于冰箱內(nèi)，涼拌菜依舊最好當(dāng)下制作當(dāng)下食用，不要提前準(zhǔn)備菜品。

易出問(wèn)題的是海鮮類食物，眾多海產(chǎn)品帶有副溶血性弧菌。平常家里用于洗魚(yú)洗蝦的水池，要是接著用來(lái)洗餐具，便有可能導(dǎo)致交叉污染。感染這類細(xì)菌以后會(huì)呈現(xiàn)腹痛、腹瀉，對(duì)考試產(chǎn)生直接影響。高考這幾天，推薦暫且不吃海鮮，等考完再補(bǔ)充也不算晚。

豆?jié){土豆暗藏安全隱患

有不少家庭在早餐之時(shí)喜好飲用豆?jié){，然而，未被煮熟的豆?jié){當(dāng)中存有皂素，一旦飲用便會(huì)引發(fā)胃腸炎。在煮豆?jié){之時(shí)務(wù)必要加熱至100攝氏度以上，當(dāng)豆?jié){煮沸之后還需要持續(xù)煮10分鐘左右，以此確保豆?jié){完全熟透。豆?jié){表面所出現(xiàn)的泡沫其實(shí)并不意味著豆?jié){已經(jīng)煮沸了，那是一種假象沸現(xiàn)象。

常見(jiàn)家常菜所用食材的土豆，可別吃那發(fā)芽或者皮肉呈現(xiàn)青紫發(fā)綠狀況的。那種土豆有著大量龍葵堿它可是毒素啊，吃了會(huì)容易導(dǎo)致中毒。要是土豆只是稍微有點(diǎn)發(fā)芽，僅把發(fā)芽部分挖去，變色部分削削，不過(guò)為保險(xiǎn)起見(jiàn)最好還是直接扔掉，可別拿孩子健康去冒險(xiǎn)呀。

集體食宿點(diǎn)專人監(jiān)管

市食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)考生集體食宿點(diǎn)做了專門部署，針對(duì)供餐點(diǎn)也做了專門部署。各個(gè)區(qū)縣食藥監(jiān)局派出了執(zhí)法人員，對(duì)這些地方實(shí)行一種監(jiān)管方式，這種監(jiān)管方式是定點(diǎn)定人定責(zé)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查原輔材料采購(gòu)，重點(diǎn)檢查食品加工過(guò)程，以此確保考生吃得安全。

餐飲網(wǎng)點(diǎn)處于各個(gè)考點(diǎn)周邊，且在監(jiān)管范圍之內(nèi)，執(zhí)法人員會(huì)對(duì)隱患展開(kāi)全面排查。若考生和家長(zhǎng)察覺(jué)到食品安全問(wèn)題，可隨時(shí)撥打12331投訴電話。監(jiān)管部門會(huì)在第一時(shí)間予以處理，為高考期間的飲食安全提供保障。

家長(zhǎng)后勤保障有門道

要是高考期間由家長(zhǎng)來(lái)做飯，那最為穩(wěn)妥的途徑便是去做孩子平常經(jīng)常會(huì)吃的那些家常菜。千萬(wàn)別去嘗試新的菜式，也別購(gòu)買新奇的食材，更不要迷信所謂的“補(bǔ)腦食譜”。制作簡(jiǎn)單的米飯面條，進(jìn)行清炒時(shí)蔬，燉一鍋肉湯，如此既營(yíng)養(yǎng)同時(shí)又安全。

家長(zhǎng)需留意把控孩子的冷飲以及零食，天氣炎熱時(shí)孩子易貪圖涼快，然而冰鎮(zhèn)飲料、冰爽西瓜皆有可能對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。準(zhǔn)備些處于常溫狀態(tài)的白開(kāi)水或者清淡茶水，攜帶幾個(gè)清洗干凈的水果，讓孩子于考試間隙之際補(bǔ)充水分以及能量便足夠了。

那年你家孩子高考的時(shí)候，有沒(méi)有什么特別的飲食方面的禁忌呀，或者有著令人難以忘懷的“愛(ài)心餐”相關(guān)故事呢，歡迎在評(píng)論區(qū)域分享你的經(jīng)歷，不妨點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)出去，讓更多身為考生家長(zhǎng)的人們看到這份安全方面的提醒。