禽流感的陰霾又一次籠罩韓國，這一回，它不但對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成沖擊，還徑直抬高了擺放在餐桌上的雞肉以及雞蛋的價(jià)格，就連市民時(shí)常前往的鳥類公園也紛紛將大門關(guān)閉。
疫情快速蔓延與撲殺
自去年10月底報(bào)告本季首例疫情起，韓國禽流感呈快速擴(kuò)散之勢。進(jìn)入12月后，每周有三到四個(gè)家禽農(nóng)場確診高致病性禽流感，疫情在各地接連發(fā)生。最新情形是，忠清南道和全羅北道同時(shí)現(xiàn)新病例，并致使兩家農(nóng)場數(shù)萬只家禽被緊急撲殺。
到現(xiàn)在為止，韓國總計(jì)報(bào)告的疫情有23起，撲殺家禽的數(shù)量非常龐大。當(dāng)中，大概有135萬只蛋雞被處置，這占到了全國蛋雞總存欄量的1.66%。面對(duì)嚴(yán)峻情形，韓國政府已把禽流感危機(jī)警報(bào)級(jí)別提升到最高的“嚴(yán)重”等級(jí)，表現(xiàn)出事態(tài)的緊迫性。
雞肉價(jià)格顯著上漲
疫情造成的直接后果是，市場供應(yīng)出現(xiàn)減少，雞肉價(jià)格隨之上漲。依據(jù)韓國肉雞協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在本月9日，雞腿與雞翅的批發(fā)價(jià)格，相較于去年同期，上漲幅度約達(dá)到33%。詳細(xì)來說，每公斤雞腿的價(jià)格為7683韓元，換算成人民幣大概是38元，然而去年同期的價(jià)格僅在28元左右。
價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢之際，供應(yīng)趨向緊張起來。雞腿、雞翅這般用以制作炸雞的暢銷部位格外短缺。再加上外賣需求有所增加，部分炸雞連鎖店已然有原料缺貨的狀況出現(xiàn)，這對(duì)商家的正常運(yùn)營以及消費(fèi)者的購買造成了直接影響。
雞蛋價(jià)格同步攀升
雞蛋市場受到了劇烈沖擊，這沖擊并不僅限于雞肉與之關(guān)聯(lián)的方面。該沖擊具體體現(xiàn)于，本月6日所呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)表明，國內(nèi)一盤包含30枚雞卵的市場平均售賣價(jià)格，大約是34元人民幣。而此價(jià)格在極為短暫的一天時(shí)間里面，出現(xiàn)了高達(dá)9%的漲幅變化。這樣顯著且迅速的價(jià)格上漲態(tài)勢，給尋常家庭以及餐飲經(jīng)營行業(yè)，帶來了性質(zhì)不容小覷的成本壓力。
蛋雞遭大量撲殺致使產(chǎn)蛋量下降，這正是雞蛋價(jià)格上漲的主要緣由。135萬只蛋雞受損，直接對(duì)市場的整體供應(yīng)能力產(chǎn)生了影響。隨著疫情持續(xù)，若撲殺范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，雞蛋價(jià)格或許會(huì)面臨更大的上行壓力。
鳥類公園預(yù)防性閉園
為了阻斷病毒傳播的鏈條，韓國好多地方采取了預(yù)防性的舉措，鳥類公園變成了重點(diǎn)管控的場地。位于忠清南道的鸛類文化館，因?yàn)槠渲苓叴嬖诖_診禽流感的農(nóng)場，在去年12月中旬開始就臨時(shí)關(guān)閉了，一直到最近才重新評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。
于首都圈，有一家存有多種禽類的兒童動(dòng)物園，自本月7日起開始閉園。園方作出決定，在禽流感最高級(jí)別的危機(jī)預(yù)警解除之前，會(huì)保持關(guān)閉狀態(tài)。這些舉措意在削減人與禽類、野生鳥類跟圈養(yǎng)鳥類之間潛在的接觸，降低病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn)。
防疫漏洞與政府應(yīng)對(duì)
一場疫情，暴露出了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)當(dāng)中的諸多防疫方面的漏洞，韓國高致病性禽流感中央事故處理本部所做的調(diào)查表明，超過90%的發(fā)病農(nóng)場存在著未嚴(yán)格去遵守防疫規(guī)定的問題，除此之外，約有80%的農(nóng)場對(duì)于野生動(dòng)物的阻斷管理是不到位的，這就為病毒的傳入提供了渠道。
為此，韓國政府加大了應(yīng)對(duì)的力度，本月初起，政府開展了全國統(tǒng)一消毒周活動(dòng)，為期兩周，要求每日進(jìn)行兩次集中消毒！同時(shí)說要宣布加大對(duì)違規(guī)農(nóng)戶的處罰，涵蓋罰款以及大幅減少撲殺補(bǔ)償金，期望憑借經(jīng)濟(jì)手段促使防疫措施推行落實(shí)！
對(duì)民生與經(jīng)濟(jì)的影響
這次禽流感疫情給韓國民生帶來了多種影響，消費(fèi)者直接承擔(dān)著肉類與蛋類價(jià)格上漲的壓力，致使日常飲食開支增多，餐飲行業(yè)，特別是炸雞店這類以雞肉為主要食材的餐館，面臨成本急劇增加以及原料短缺這兩重挑戰(zhàn)。
審視更為宏觀的那種經(jīng)濟(jì)層面，養(yǎng)殖業(yè)遭受了極為嚴(yán)重的創(chuàng)傷，農(nóng)戶承受了極其慘重的損失。與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，像飼料生產(chǎn)、食品加工以及物流運(yùn)輸?shù)鹊龋矘O有可能受到附帶的影響。疫情的延續(xù)時(shí)長以及控制成效，將會(huì)在后續(xù)的一段時(shí)期之內(nèi)持續(xù)對(duì)韓國相關(guān)市場的穩(wěn)定產(chǎn)生影響。
面對(duì)價(jià)格上漲以及供應(yīng)緊張，而這是在疫情沖擊的情況之下，您覺得普通家庭以及餐飲的商家該如何去應(yīng)對(duì)，才能夠更妥善地度過這段時(shí)期呢？歡迎在評(píng)論區(qū)去分享您的看法，要是認(rèn)為本文有所幫助，請(qǐng)點(diǎn)贊并且分享給更多的朋友。
