76 位廚師，在高速服務區(qū)，一同展示廚藝，進行競技，在煎炒燜炸的操作過程中，端出了將近 40 道的地方名菜，如此盛大的場面，比起春運來更是有過之而無不及。其中在菜品方面，廣東臺山青蟹二重奏展開了與河北金毛獅子魚的對決，新疆果木烤出來的鴿子碰上了來自云南的普洱紅燒肉，食客得以在不用下高速的情況下吃掉大半個中國的美食。

高速服務區(qū)變身美食競技場

9月25日，廣東開陽高速的梁金山服務區(qū)，極為熱鬧。一群來自全國16個省份的代表隊、一組76位手拿家什正兒八經開炒上菜忙著做飯的廚師佇立當下。然后這個那個不同技法都統(tǒng)統(tǒng)來了一輪，煎、炒、燜呀炸它一炸，熗再弄兩下、各種翻炒燒啊還有燴接著烤它一通都上了一遍。廣東臺山青蟹變成奇妙旋律兩首段，福建的大廚端出雙味松鼠魚，河北的金毛獅子魚樣子美麗驚人，新疆那位做的果木烤鴿子香味芬芳到處飄溢。

這已然是第四屆中國高速公路美食節(jié)，活動將會持續(xù)至9月28日。比賽現(xiàn)場不但存在著色香且味全副具備的菜品，而且有著各樣各地別有特色的小吃置于一同競賽技藝。中國烹飪協(xié)會的7位開展現(xiàn)場打分的專家評委，從烹飪運用的技術跟技藝到具備地方特質的方面做一個全部方位的考查衡量。

金獎菜品藏著家鄉(xiāng)味道

先是歷經了一番極其激烈的角逐，然后廣東臺山青蟹二重奏、江蘇鰱花映月，還有河南豫式鍋貼豆腐，贏得了極其舉足輕重、具有超顯著地方特色菜品金獎。在小吃類比賽里頭，廣東黑金陳皮流心撻、浙江苔菜松仁麻球以及陜西那一口香馬卡龍肉夾饃勇奪金獎。

這些榮獲獎項的菜品，均存在著一個共同之處，此即為，展現(xiàn)出了地方傳統(tǒng)味道的全新創(chuàng)意。臺山青蟹原本業(yè)已屬于廣東地區(qū)的知名特產，廚師運用了兩種烹飪方式予以呈現(xiàn)，既留存了傳統(tǒng)風味，又彰顯出了精湛技藝。河南的那道鍋貼豆腐，看上去貌似簡易，實際上對烹飪時的火候以及廚師的刀工有著極高的考驗。評委徐步榮表示，真正具備特色的食物，便是要能夠讓品嘗之人從中品出身處家鄉(xiāng)而獨有的味道。

非遺文創(chuàng)讓美食更有味

美食節(jié)現(xiàn)場設有非遺文創(chuàng)展銷區(qū)。廣寧玉雕雞系列制作得極為生動逼真！其中粵光寶盒探秘集章本叫好多年輕人投入滿心歡笑去游玩戲樂！舉事例說吧 如江門新會陳皮做出的文創(chuàng)物品 好似潮汕被打造成紅桃粿形狀般積木 好像做成順德醒獅樣子之美食冰箱貼 件件是突顯廣東這個特定地區(qū)那份具備自己獨特獨特性的文化特性之的彰顯呀！

這些文創(chuàng)產品將美食與文化精妙融合 ，游客在吃完臺山青蟹后 ，便能夠購買同款玉雕并帶回家 ；在嘗完以新會陳皮制作的菜肴之后 ，也還能購置一些陳皮文創(chuàng)的伴手禮 ，美食絕非單純關乎吃進口中的滋味 ，更是業(yè)已演化為能夠便捷攜帶的文化記憶。

服務區(qū)成鄉(xiāng)村振興新窗口

廣東省交通集團，大力推進交農文旅商深度且全面的融合發(fā)展，于全省范圍內的389個高速公路服務區(qū)開展相關運作。目前為止，多達71對服務區(qū)獲授廣東鄉(xiāng)村振興優(yōu)質農產品驛站標識牌子，使得新會陳皮以及清遠絲苗米、英德紅茶等等總計2000余種地方農副產品得以步入服務區(qū)。

梁金山服務區(qū)獲中國公路學會授予的全國高速公路服務區(qū)地方特色美食品鑒基地，而這就表明往后這兒會變成恒常的美食展現(xiàn)窗口，使得旅客不管何時均可吃到地道的地方特產小吃，再不用等待一年一次舉辦之時才行品嘗感受。 返回。

高速路上的消費新場景

往昔服務區(qū)僅是加油以及上廁所的所在之處，如今卻已然變成了消費的全新場景。廣東交通集團副總經理名為職雨風，他表示，美食節(jié)促使更多品牌與資源匯聚至高速公路，這不但推動了服務區(qū)餐飲業(yè)朝著健康的方向發(fā)展，而且還能夠提高旅客出行時的幸福感。

由簡單的快餐朝著各地特色美食轉變，從匆匆劃過的驛站變成能夠停下來品味美食的景點，高速公路所處的服務區(qū)漸次改變人們對其的那種刻板印象。此次舉辦的美食節(jié)吸引了數(shù)目眾多的旅客特意前來，服務區(qū)當中充滿著煙火氣息，十分熱鬧。

車輪上的美食地圖正在形成

16個省份各自的代表隊，在同一舞臺之上展開競技，粵菜、湘菜、川菜、閩菜以及浙江菜這幾種菜系，一同聚集了起來，旅客于服務區(qū)，已然能夠將囊括東西南北的各類美食都品嘗到，此種情景就好比是在高速公路之上，鋪陳開了一張關于美食的地圖，待到日后駕車外出之時，每抵達一處服務區(qū)，均能夠去品味當?shù)厮毦叩奶厣朗场?/p>

這種模式使得旅途具備了更別樣的意味。以往跑高速用餐純粹只是為讓肚子不再 emptiness，而今卻能夠為了一頓食物專門從高速路上下來。服務區(qū)里邊的餐飲，從原本屬于配套的功能，轉變成了吸引客流量的全新引人注目之處，這樣的轉換正在全國范圍的高速路網(wǎng)之上演繹。

哪條高速的服務區(qū)當中的哪道家鄉(xiāng)菜是你最為想要前往去吃到的呢，歡迎在評論區(qū)那兒分享你有關高速的美妙美食記憶，希望你動動手指點贊轉發(fā)促使更多人能夠看到這條舌尖范疇的高速路喲。