2026年春運(yùn)剛剛結(jié)束，在京港澳、滬蓉等多條的主干道之上的服務(wù)區(qū)，出現(xiàn)了一種會(huì)讓管理者感到頭疼的怪異現(xiàn)象，停車場(chǎng)一位都難求到，加油站排起了很長(zhǎng)的隊(duì)伍，衛(wèi)生間里人多得滿滿當(dāng)當(dāng)，只有超市和餐飲區(qū)門(mén)庭冷落，收銀員比顧客還要多。這背后是車主們把自熱鍋、水果以及零食塞滿后備箱，以此用腳投票所產(chǎn)生的結(jié)果。
價(jià)格歧視讓車主自帶口糧
車主王磊是安徽的，他曬出的小票頗具代表性，市區(qū)超市里賣(mài)4元的康師傅桶面，在G40滬陜高速的某服務(wù)區(qū)標(biāo)價(jià)為6元，550毫升的農(nóng)夫山泉售價(jià)是3元，比外面貴了整整一倍，這種“服務(wù)區(qū)專屬價(jià)”使經(jīng)常跑長(zhǎng)途的司機(jī)群體最先有了察覺(jué)。
跑廣州至廈門(mén)的貨車司機(jī)老陳是這么算賬的，一趟往返以來(lái)，在服務(wù)區(qū)購(gòu)買(mǎi)水以及食物，要額外多花費(fèi)五六十塊錢(qián)，一個(gè)月跑八趟，那便是五百元整。當(dāng)前他在駕駛室里長(zhǎng)期備著一個(gè)5升的保溫壺，還有兩箱礦泉水，車上也放置了便攜式電熱飯盒嘛，對(duì)他而言，服務(wù)區(qū)僅僅是用來(lái)加油，以及稍微休息片刻的地方罷了。
千篇一律的商品讓人沒(méi)興趣
身為河北司機(jī)的張師傅，跑長(zhǎng)途已達(dá)十多年之久，據(jù)他吐槽稱，全國(guó)高速公路服務(wù)區(qū)的超市仿若出自同一個(gè)模子所造，貨架之上始終陳列著可樂(lè)、雪碧、樂(lè)事薯片、康師傅紅燒牛肉面這老三樣，于河北服務(wù)區(qū)目睹之際是這般景象，及至河南、湖北服務(wù)區(qū)看到的依舊是這些。
比起其他來(lái)更叫人不堪接納的是商品的質(zhì)量水平，有車主于服務(wù)區(qū)買(mǎi)到的面包，其生產(chǎn)日期已然是半個(gè)來(lái)月之前了，就連包裝袋都略微呈現(xiàn)出了鼓脹的情形，這般的購(gòu)物感受，致使大家寧可忍受著饑腸轆轆直至駛離高速，也不情愿在服務(wù)區(qū)超市掏出錢(qián)財(cái)來(lái)。
自帶吃食成為新潮流
二零二六年春節(jié)那段時(shí)間，寧波有一家連鎖超市，它的數(shù)據(jù)透露，自熱米飯、即食鹵味、水果切盒這類適宜外帶的食品，其銷量跟之前相比增長(zhǎng)了百分之四十。消費(fèi)者在出發(fā)以前就已然做好了規(guī)劃，在后備箱里裝滿了各種各樣的吃食，完全不需要在服務(wù)區(qū)進(jìn)行消費(fèi)。
與露營(yíng)風(fēng)流行相伴的乃是便攜食品愈發(fā)得以豐富。其中涵蓋了有著真空包裝狀況之下保持的煲仔飯，還有自熱火鍋，甚至也是存在著能夠于常溫狀態(tài)里予以保存的甜品，這使得自駕游期間的飲食選擇增添了許多。杭州的白領(lǐng)小陳宣稱，她會(huì)預(yù)先去購(gòu)置好自己所喜好品嘗的品牌，相較于服務(wù)區(qū)那些根本不清楚究竟放置了多長(zhǎng)時(shí)間的東西，實(shí)在是強(qiáng)出了頗大的幅度。
數(shù)據(jù)揭開(kāi)服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)真相
最近，中國(guó)公路學(xué)會(huì)對(duì)外公布了一組數(shù)據(jù)，這組數(shù)據(jù)極具說(shuō)明性，有超過(guò)67%的車主，在進(jìn)行長(zhǎng)途旅程時(shí)，會(huì)自行準(zhǔn)備數(shù)量頗為可觀的食物以及飲料。然而，全國(guó)高速公路服務(wù)區(qū)便利店，其日均銷售額的中位數(shù)，僅僅在6200元左右，而非節(jié)假日時(shí)段，眾多的門(mén)店，其一整天的營(yíng)業(yè)額，居然還達(dá)不到100元。
哪怕是處于節(jié)假日這般的銷售高峰時(shí)段，大多數(shù)服務(wù)區(qū)超市的每日平均銷售額在于兩萬(wàn)元到三萬(wàn)元的范圍之內(nèi)，減掉人工成本、水電費(fèi)用以及租金之后，利潤(rùn)所剩下的數(shù)量極其稀少。這樣一種嚴(yán)重依靠節(jié)假日經(jīng)濟(jì)的運(yùn)營(yíng)模式，致使服務(wù)區(qū)的經(jīng)營(yíng)陷入到了一種沒(méi)有出路的循環(huán)之中。
同城同價(jià)的嘗試效果不錯(cuò)
處于陜西的淳化服務(wù)區(qū)屬于例外情形，此地的便利店切實(shí)嚴(yán)格施行同城同價(jià)舉措，農(nóng)夫山泉售賣(mài)價(jià)格為兩元，泡面標(biāo)價(jià)是四元，跟縣城當(dāng)中的超市價(jià)格相同。盡管毛利有所降低，然而銷量卻得以升高，特別是具有本地特色的蕎面饸饹、手工掛面，眾多路過(guò)此地的人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)幾包然后帶走。
湖南部分服務(wù)區(qū)進(jìn)行著嘗試改變，引入了當(dāng)?shù)仡H具知名度的餐飲品牌，其采用的裝修風(fēng)格具備更強(qiáng)烈的地域特色，常德的米粉、湘西的那種臘肉如此特色鮮明，使得服務(wù)區(qū)搖身轉(zhuǎn)變成展示地方文化的窗口，眾多車主甘愿停下來(lái)吃一頓飯之后再啟程動(dòng)身邁開(kāi)腳步離開(kāi)。
流量變現(xiàn)需要真正懂消費(fèi)者
高速公路服務(wù)區(qū)坐擁著龐大明顯的人流量，但是卻欠缺怎樣留存賓客的辦法。京承高速公路某個(gè)服務(wù)區(qū)的負(fù)責(zé)人私自透露，每日過(guò)往的車輛數(shù)量達(dá)到上萬(wàn)余臺(tái)，然而真正走進(jìn)超市進(jìn)行消費(fèi)的車輛數(shù)量卻不到十分之一，更不必提及購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高昂物品的情況了。這般坐擁著絕妙機(jī)會(huì)卻處于困境的狀況，其根本緣由便歸結(jié)于經(jīng)營(yíng)理念方面存在的問(wèn)題。
要是服務(wù)區(qū)能夠把環(huán)境整理得整整齊齊干干凈凈，再多引入一些具有本地獨(dú)特風(fēng)格特色的產(chǎn)品，并且價(jià)格設(shè)立得合理恰當(dāng)一些，誰(shuí)會(huì)不愿意輕輕松松地停下來(lái)休息歇腳呢？畢竟汽車后備箱的空間是比較有限的，自己攜帶的食品也會(huì)占據(jù)一定的地方。然而要想讓車主去改變?cè)械牧?xí)慣，服務(wù)區(qū)就必須首先展現(xiàn)出足夠的誠(chéng)意來(lái)。
你最近一次自駕在服務(wù)區(qū)超市買(mǎi)東西，是花了多少錢(qián)買(mǎi)的啥？
