春節(jié)期間，當(dāng)千家萬戶沉浸在團圓的喜悅中時，遵義紅滿坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱“紅滿坡”）的辣椒生產(chǎn)車間卻呈現(xiàn)出一派繁忙景象。自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，空氣中彌漫著濃郁的香辣氣息，工人們身著統(tǒng)一工裝，在各自崗位上忙碌而有序地工作著。

走進生產(chǎn)一線，只見一袋袋色澤誘人的香脆椒、一罐罐配比精準(zhǔn)的香辣蘸料、一箱箱包裝精美的辣椒原料正順著流水線快速下線，隨即被裝車發(fā)往全國各地，甚至遠銷至海外市場。企業(yè)總經(jīng)理蔡昌遠站在生產(chǎn)線旁，向記者介紹了春節(jié)期間不停工的原因：“春節(jié)是調(diào)味品和辣椒制品的消費旺季，無論是餐飲品牌的日常供貨，還是老百姓置辦年貨的需求，都使得辣椒類產(chǎn)品的需求量大幅增加，這是我們春節(jié)堅守生產(chǎn)的關(guān)鍵所在?！?/p>

蔡昌遠進一步強調(diào)，作為市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，紅滿坡不僅承擔(dān)著趕訂單、保交付的任務(wù)，更肩負(fù)著保障市場供應(yīng)穩(wěn)定、價格平穩(wěn)的社會責(zé)任。他透露，今年春節(jié)，企業(yè)重點構(gòu)建了三大保供體系：一是確保全國知名餐飲品牌的定制化辣椒原料與調(diào)味品供應(yīng)；二是滿足商超、社區(qū)團購等渠道的年貨辣椒制品需求；三是守住本地民生基礎(chǔ)辣椒制品的保供底線，確保節(jié)日市場不斷檔、不缺貨。

生產(chǎn)總監(jiān)賈坤補充道，目前企業(yè)訂單已排至2月份，海內(nèi)外市場需求持續(xù)增長。為應(yīng)對這一形勢，企業(yè)已將產(chǎn)能提升30%，實現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢。他指著車間里新增的辣椒干全自動去蒂去帽生產(chǎn)線、連續(xù)式油炸生產(chǎn)線和AI智能分揀線介紹，這些新設(shè)備的投用，以及辣椒云數(shù)字化平臺的上線，使得從種植到加工的全流程智能化管理成為可能，大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。

在車間深處，一線操作工唐堯正全神貫注地盯著自動化生產(chǎn)線，仔細查看運行狀態(tài)，把控產(chǎn)品品質(zhì)。他告訴記者，這個春節(jié)，他和同事們實行三班倒制度，人歇機器不歇，24小時守護生產(chǎn)不停擺。雖然節(jié)奏緊湊，但每個環(huán)節(jié)都有人嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全萬無一失。談及在崗過年的感受，唐堯笑著說：“雖然少了和家人圍坐吃年夜飯的溫馨，但和同事們一起并肩保供，心里特別踏實，也覺得很有意義。”

為了讓堅守崗位的員工感受到濃濃的年味，企業(yè)早已為他們安排了豐盛的年夜飯、暖心的節(jié)日慰問品和實打?qū)嵉拇汗?jié)補貼。同時，食宿保障齊全，輪休安排合理，讓員工們在車間里也能感受到家的溫暖。賈坤還提到，技術(shù)團隊在深加工鎖鮮、標(biāo)準(zhǔn)化炒制等方面取得了突破，優(yōu)化了工藝降低了能耗，改造了廢水設(shè)備實現(xiàn)了循環(huán)利用，讓綠色生產(chǎn)真正落到了實處。

蔡昌遠表示，新的一年，紅滿坡將繼續(xù)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品升級、綠色發(fā)展、人才培養(yǎng)等方面發(fā)力，以更強實力賦能遵義辣椒產(chǎn)業(yè)。他承諾，企業(yè)將落實好各項福利保障，讓堅守崗位的員工無后顧之憂。同時，他也期待全體員工同心實干，一起拓展海內(nèi)外市場，實現(xiàn)營收穩(wěn)步增長，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量。